「菊乃井本店」特製三段おせち 【特定日配送】
晴れやかで、あでやか。開けたときに
歓声があがる名料亭のお重詰め
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●梱包配送料 税込1,540円 |
商品説明
「菊乃井本店」特製三段おせち
37種類の豪華な料理が格調高く並ぶ様子は圧巻。京料理の歴史と伝統が息づく手間をかけた珠玉の味わいで、家族や親しいかたがたと祝うお正月をひときわ特別なものにしてくれる「菊乃井」のおせちです。
「自分のところで作っていないものは入れない。それが菊乃井のお重詰めの心得です」と菊乃井主人、村田吉弘さん。祝い肴をはじめとする定番お正月料理はもちろん、鮑やわらか煮や伊勢海老利休焼といった高価な食材を使った品や、名料亭ならではの高度な技術を要する助子落雁や枇杷玉子、かれい黄身雲丹ろう焼きなどの料理もたっぷり贅沢に。上の段をいただいても見た目が乱れにくい、「段流し」と呼ばれる料理を重ねて盛る詰め方にも京都らしい心配りを感じます。
また、家庭画報だけの特別誂えである蓋の絵も雅やか。御所人形師の島田耕園さんに、2024年の干支にちなんだ雲龍を手描きしていただきました。
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「菊乃井本店」特製三段おせち
約5～6名分(全37品目)
壱の重
お品書き
- 助子落雁
- 鰻八幡巻き
- 子持ち鮎鞍馬煮・木の芽
- 枇杷玉子・黒胡麻
- サーモン絹田巻き
- 床節旨煮
- 鰊昆布巻き
- 小川唐墨
- 花百合根
- 車海老艶煮
弐の重
お品書き
- 穴子竜眼
- このわた・さいの目人参・針柚子
- 牛大和煮
- 鴨松風
- 鴨ロース
- 鮑柔らか煮
- わらびいか
- 松笠くわい
- 数の子・梅人参
参の重
お品書き
- 鯛龍皮巻き・小梅柚子
- 蛤雲丹焼き
- 伊勢海老利休焼き
- ぐじ幽庵焼き
- 銀だら味噌漬け
- かれい雲丹ろう焼き
- 松笠くわい
- たたき牛蒡
- ごまめ
- いくら
- 黒豆
- 梅蕪
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菊乃井のこだわり
人形師・島田耕園さんが描く
「雲龍」
- 家庭画報限定品として特別誂えされる、赤杉を用いた重箱の蓋の絵柄も楽しみの一つ。今年は、干支にちなんだ運気上昇や吉兆を象徴する雲龍がモチーフ。160余年続く人形工房の五世である御所人形師・島田耕園さんが手描きしています。
菊乃井
京都・八坂神社近く、高台寺の緑に囲まれた清閑な地に約980坪の敷地を擁する日本を代表する名料亭。大正元年に料理屋として創業。北政所が茶の湯に使い、先祖代々が守ってきたという〝菊水の井〟と同じ水脈の地下水を用いて料理を供している。3代目主人の村田吉弘さんは、和食のユネスコ無形文化遺産登録に尽力するなど、日本料理界を牽引する中心人物の一人。和食を世界に発信するとともに、後世に伝え継ぐことをライフワークとしている。
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詳細
●商品寸法：19.5×19.5×21.6cm ●消費期限：冷蔵で2024年1月1日まで ●全37種類の詰め合わせで約5～6人分 ●お届け不可能エリア：北海道、青森県、秋田県、岩手県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県および離島ほか京都より翌日着不可能地域 ●特定原材料8品目：卵、乳、小麦、えび、かに
― 原材料 ―
味付数の子、龍眼穴子、焼雲丹蛤盛り、車海老艶煮、甘鯛幽庵焼き、銀だら味噌漬、合鴨ロース、小川唐墨、鯛龍皮巻、助子落雁、いくら醤油漬、牛ヒレ肉大和煮、鮑柔らか煮、花百合根、黒豆煮、子持ち鮎山椒煮、枇杷玉子、サーモントラウト砧巻、鰊昆布巻、烏鰈雲丹ろう焼き、伊勢海老利休焼き、合鴨松風、このわた、叩き牛蒡、蕨烏賊、松笠慈姑、床節旨煮、梅人参、片口鰯の田作り、小梅柚子、梅蕪/調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、酸化防止剤、ポリリン酸Na、ソルビット、乳化剤、トレハロース、ミョウバン、着色料（カラメル）、甘味料（ソルビトール）、（一部に小麦・卵・乳成分・えび・かに・あわび・いか・いくら・大豆・さけ・ごま・牛肉を含む）
