家庭画報ショッピングサロン

東京　銀座ポルトファーロ

吹き抜けの窓から銀座4丁目の交差点を見下ろし、銀座のシンボルである和光の時計台を間近に望む絶好のロケーション。吹き抜けのフロアの中央に8、9階を結ぶ螺旋階段があるエレガントな空間で、和の要素の中にイタリアンのエッセンスを散りばめて作り上げる料理を堪能できるリストランテ。

総料理長　星合 創さん

国内のイタリア料理店で修業後、本場イタリア渡って各地のリストランテやトラットリアで働きながら風土と料理の関係を学び、帰国後「ポルトファーロ」のシェフとなる。五感で楽しむ芸術作品のような料理にファンが多い。

銀座ポルトファーロの歩み

店名の〝ポルト〟は港、〝ファーロ〟は灯台を意味するイタリア語。1993年オープン以来、銀座4丁目にともる灯台の光のように、温かくお客様をお迎えする港のようにという思いを込めてお客さまをもてなしてきた老舗。25周年となる2018年、鉄板焼き料理をメインとした創作イタリアンにリニューアル。和とイタリアンが融合した美味が人気を博している。※写真は店舗で提供される料理の一例です。