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「アル・ケッチァーノ&米菜°sakura 織音寿し」特製二段おせち 【特定日配送品】
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「アル・ケッチァーノ&米菜°sakura 織音寿し」特製二段おせち 【特定日配送品】

イタリアンとお寿しを楽しむ
新春おせち

36,720 (税込)

販売中
  • 冷凍
  • のし不可
  • 包装不可
  • 返品不可
  • ヤマト
    産直
  • 1組で
    都度送料
  • 同時購入
    不可
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特記事項
ご注文:12月10日まで
お届け:12月29日
※商品は予定数量に達し次第締め切らせて頂きますのでお早目にお申し込みください。

商品説明

「食の都庄内」を牽引する、地産地消の第一人者・奥田政行シェフと家庭画報ショッピングサロンがコラボレーションした、ここでしか買えない限定おせちが誕生しました。
イタリアンおせちとお寿司の新たな可能性を提案するちらし寿しが、華やかに新年の食卓を演出します。

山形県産の味わい豊かな食材をふんだんに使用した逸品の数々は、日本酒やワイン、シャンパンなど幅広いお酒にマッチ。
家庭画報限定の和と洋が融合した新しいおせち料理で、新年を迎えてみてはいかがでしょうか。

※弐の重のお寿司の具は、冷蔵庫で解凍。酢飯は、冷凍のままレンジで温めて(500Wで1分30秒程度)から、具を盛り付けてお召し上がりください。別添えの「チェントンツェ オーガニック エキストラバージンオリーブオイル」と、山形県産の「ゆどのの山塩」を添えて食べるとさらに美味が引き立ちます。

  • 壱の重は、新提案・イタリアンおせち

    オードブル感覚で楽しめるイタリアンおせちの登場です。
    おせち料理に欠かせない食材を使用した計9品は、どれもこだわりの食材と調理法でつくられたものばかり。
    老若男女を問わず、ご夫婦で、友人同士で迎える新年のひとときに華を添えます。

    お品書き
    • ・牛タンポルチーニソース山形在来芋のグラタン
    • ・オマール海老のマンゴー パプリカソース
    • ・だだちゃ豆とトマトクリーム
    • ・米沢牛のコンフィステーキ
    • ・あわびのルッコラペースト和え
    • ・月山筍と庄内豚ベーコンのコンソメ煮
    • ・山形県産ラ・フランスのコンポート
    • ・宮崎県キャビア
    • ・庄内豚と川西町の豆のトマト煮込み
  • だだちゃ豆とトマトクリーム

    奥田シェフの出身地である鶴岡市のだだちゃ豆を使用したジュレは清涼感たっぷり。見た目も鮮やかで、旧来のおせち料理とはまた違った華やかさを演出します。

  • オマール海老のマンゴーパプリカソース

    シャンパンで蒸したオマール海老をマンゴーソースで。海老の甘みとソースのフルーティーさがよくマッチした、お酒に合う一品です。

  • 牛タンポルチーニソース山形在来芋のグラタン

    デミグラスソースで柔らかく煮た牛タンにポルチーニソースを。その上に通常の里芋より粘りのある在来芋、「甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも)」を使用したグラタンをかけ、しっかりとした味わいに仕上げました。満足感があり、赤ワインなどのお酒ともよく合います。

  • 月山筍と庄内豚ベーコンのコンソメ煮

    雪の重みで根元が曲がって伸びるため「根曲がり竹」とも呼ばれる笹の筍・月山筍と庄内豚のベーコンをコンソメで煮込みました。2つの食材の相性の良さを感じられます。

  • あわびのルッコラペースト添え

    ルッコラ、ナッツ、ニンニクでつくったペーストで味わえば、あわびが一層上品な印象に。絹さやとの食感の対比も見事です。

  • 米沢牛のコンフィステーキ

    4日間塩水に漬け、成型する際の油とともに真空パック。その後、低温調理を施すというこだわりの調理法により、米沢牛の旨味を感じられる逸品に仕上がっています。旨味を受け止めるジャガイモのピューレとともに。

  • 庄内豚と川西町の豆のトマト煮込み

    マリネ・グリル・シチューの3段階で仕込まれた庄内豚はしっかりとした味付け。山形県の在来作物を使用し、イタリアンの要素が詰まった奥田シェフならではの逸品です。

  • 宮崎県産キャビア

    「アル・ケッチァーノ」オリジナルの宮崎県産キャビア。塩分を低めに設定しているため、素材の味を十分に感じられます。山形県産のそば粉を使ったブリニ(うすいせんべい)にのせてどうぞ。

  • 山形県産ラ・フランスのコンポート

    柔らかい食感で食べやすく、ラ・フランスの香りが引き立つ上品な味わいに仕上げています。食後のデザートとして。

  • 弐の重は、海鮮をお寿司で

    ゆずの果肉が入った、ほんのり甘みが感じられるシャリ。そして食材ごとに異なる仕込みをした海鮮に、オリーブオイルと塩をかけて食べる、新しいスタイルのちらし寿司。
    食材本来の味を楽しめるあっさりとした味わいは、日本酒だけでなくワインなどにもよく合います。

    お品書き
    • ・具(たこ、こはだ、車えび、まぐろ、いくら、黄金いくら、黒豆、絹さや、マダイ、帆立、木の芽)
    • ・酢飯(錦糸玉子、赤かぶの漬物、とさか、三つ葉)
  • 弐の重の食べ方

    具の部分は、壱の重とおなじく冷蔵庫で解凍。酢飯は、冷凍のままレンジで温めて(500Wで1分30秒程度)から、具を盛り付けてお召し上がりください。お醤油でも召し上がっていただけますが、別添えされる魚介の味を引き立てる「チェントンツェ オーガニック エキストラバージンオリーブオイル」と、山形県産の「ゆどのの山塩」を添えて食べるとさらに美味が引き立ちます。

    ●シェフコメント「革新的、最先端との評価もある「米菜°SAKURA 織音寿し」で提供しているオイル寿し。こちらを、お正月らしくちらし寿司のスタイルにしました。付属するモナコ公室御用達のオリーブオイルと、「アル・ケッチァーノ」のすぐ近くにある温泉の塩でご賞味ください。

  • アル・ケッチァーノ オーナーシェフ奥田政行さん

    山形で採れた食材をふんだんに使用した、洋風のおせちです。おせち料理は概して味が濃いものですが、私たちのものはお客様にすべて食べきっていただけるような味付けをイメージし、あっさりとした味わいにしております。「今年もよい年にしたいですね」と願う親しい方々で語らいながら、本商品を楽しんでいただければ幸いです」

    ●プロフィール:イタリアン、フレンチの修業を経て、山形に「アル・ケッチァーノ」をオープン。出身地である庄内の食材をふんだんに使った料理の数々は、専門誌やTV番組でも取り上げられるなど高い評価を得ている。東京・銀座に「ヤマガタ サンダンデロ」「米菜°SAKURA 織音寿し」をオープンしているほか、海外の料理コンテストにも積極的に参加し、多数の受賞歴がある。2020年文化庁長官表彰。

お申込みはお電話でも承ります。

0120-919-2870120-919-287(無料)

[受付時間] 9:00~19:00

  • ※受付時間を変更することがございます。
  • ※早割キャンペーンのお申込み締め切り10月14日(金)までです。
クーポン利用で5%割引
(10/14(金)までにご注文の方)
  • 早割クーポンコード
    OSECHI22
  • クーポン有効期間
    2022年10月14日まで
  • 使い方
    商品をカートに入れ、お届け先を選んでご注文情報の入力画面に進んでいただくとご購入特典としてクーポンコードを入力する画面が出てきます。
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  • クーポンコード未入力の場合は、通常価格での販売になります。
  • お電話でのお申し込みの際に「クーポンコード」または「早割適用」とオペレーターへお申しつけがない場合は、通常価格での販売になります。
    他のキャンペーン・クーポン・各種割引との併用はできかねます。

詳細

●商品寸法:20.3×20.3×12.6cm ●別添えでオリーブオイル13.8g、ゆどのの山塩2gがつきます。 ●賞味期限:冷凍で2023年1月31日まで ●全20種の詰め合わせで約2~3人分 ●お届け不可能エリア:沖縄県、離島・諸島 ●特定原材料7品目:卵、乳、小麦、そば、えび
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※年末年始のお届けとなる特定日配送は配送日を指定できません。他商品とは別にお届けするため、個別に梱包配送料を頂戴します。

【家庭画報のお買いものデリシャスおせち便】>> 掲載(*カタログ有効期限2022年10月14日まで)
【家庭画報のお買いものデリシャス特別便】>> 掲載(*カタログ有効期限2022年12月20日まで)

【梱包配送料について】
● お届け先1か所1回につき表示の梱包配送料をいただきます(1セットごと全国一律/税込み1,320円)。

【お届けについて】
●商品は予定数量に達し次第締め切らせて頂きますのでお早目にお申し込みください。
●商品のお届けは、日本国内に限らせていただきます。離島等、一部の地域にはお届けできない場合がございますのでご了承ください。
●食品は料理店(メーカー)からの直送、ヤマト運輸の「宅急便産直サービス」となります。別々の料理店の商品をご注文いただいた場合、日時をご指定いただいてもばらばらに届くことがございます。
●代金引換にてお届けの場合は、原則としてお届け前に配送会社よりご連絡を差し上げることになっておりますので、現金のご用意をお願いいたします。
●天災、想定を超える天候悪化、大雪などにより、予定通り配送ができない事態が発生した際には、到着遅延となる場合や、ご注文のキャンセル、返金などの対応を取らせていただきます。

【消費期限・賞味期限について】
●表示している消費期限は未開封の状態でおいしく安全に召し上がれる日数の目安です。
●表示している賞味期限は、商品の製造日から賞味期限までの日数を示しています。冷凍でお届けする商品は解凍せずに冷凍のまま保存した場合の期間となります。解凍後は、再冷凍せずお早めにお召し上がりください。

【お問い合わせとキャンセルについて】
2022年11月15日(火)までは予約キャンセル保障をおこなっています。お電話でお申し出ください。(但し、期間を過ぎてのキャンセルについてはご遠慮いただいておりますので、予めご了承の程お願いいたします)。また商品の性質上、お客様のご都合による受取拒否、交換・返品はお受けできません。ギフト、のし包装は承れません。■お問い合わせ  0120-032-412 (無料)受付時間/9:00~19:00 ※受付時間を変更することがございます。

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