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お酒のお供にピッタリのおせち料理が今年も登場します。
『三陸海宝漬　中村家』島村隆総料理長が監修のおせちです。
全40種の料理の中には、名物の「海宝漬」をはじめ、「焼きうに」や「さざえ旨煮」、「かに甲羅盛り」など、新年のおめでたい場を彩る豪華な魚介がたっぷり。

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• 中村家のベストセラー「海宝漬」とは

  中村家のベストセラー商品である「海宝漬」とは、めかぶ醤油漬に、「だまし煮」という技法で柔らかく煮上げたあわびと、濃厚いくらをトッピングしたもの。まさに海の宝石箱と言える華やかな見た目ととともに、お酒がすすむ味付けが特徴です。魚卵が好きという方にはぜひご賞味いただきたい逸品となっています。
  海産物づくしのお重の中身はどれもお酒のつまみとして喜ばれるものですが、お腹が空いたときには、炊き立てのご飯と一緒に食すのもまた絶品。
  食にこだわる方にこそ、ぜひ一度味わっていただきたい三段重です。

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• 中村家三段重「海宝の幸」のココに注目　壱の重

  「紅白なます」や「伊達巻」、「黒豆甘露煮」など、お正月らしい料理が中心に盛り込まれた壱の重。新しい年の食卓にふさわしい海老や数の子など、大ぶりの具材が華やか。

  お品書き

  • ・紅鮭きぬた巻
  • ・紅白なます
  • ・わさび酢だこ
  • ・味付数の子
  • ・貝真砂和え
  • ・ごまめクルミ和え
  • ・にしん甘酢漬
  • ・黒豆甘露煮
  • ・牛蒡西京漬
  • ・甘海老塩麹
  • ・伊達巻
  • ・祝海老
  • ・渋皮栗甘露煮
  • ・きんとん

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• 中村家三段重「海宝の幸」のココに注目　弐の重

  三段重の中でも目玉と言える「海宝漬」が入っている弐の重。ほかにも大ぶりのうにやさざえ、帆立など、豪華な食材が目白押しです。ぜひともお酒を片手に自慢の料理をお召し上がりください。

  お品書き

  • ・紅鮭昆布巻
  • ・赤魚西京焼
  • ・いか松笠
  • ・サーモントラウトわさび漬
  • ・わかさぎ甘露煮
  • ・焼帆立
  • ・海宝漬
  • ・さざえ旨煮
  • ・あかにし貝串
  • ・焼きうに
  • ・三陸産わかめ

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• 中村家三段重「海宝の幸」のココに注目　参の重

  「ぶり照焼」、「こはだ粟漬」、「鱈の煮付」などいくつものお魚が楽しめるほか、豪華な「かに甲羅盛り」や「かに爪」が入った参の重。紅白の花餅も彩り鮮やかに、寿ぎのシーンを盛り立てます。

  お品書き

  • ・小海老蜜煮
  • ・花餅（紅）
  • ・イトヨリのエスカベッシュ
  • ・鱈の煮付
  • ・きぬさや
  • ・一口焼湯葉
  • ・花餅（白）
  • ・柚子味噌いか
  • ・こはだ粟漬
  • ・数の子松前漬
  • ・スモークサーモントラウト
  • ・かに甲羅盛り
  • ・かに爪
  • ・海老豆
  • ・ぶり照焼

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• 三陸海宝漬中村家とは

  数十年前は岩手県釜石市で海鮮料理店として営業していた中村家。当時から根強い人気を誇っていた「海宝漬」を、ぜひテイクアウトしたい、贈答品として購入したいという顧客のニーズに応える形で商品化したことから、今日のように広く名を知られるようになったといいます。海鮮料理店だった頃のノウハウを活かした、職人の目利き力と調理法は現在にまで受け継がれており、その確かな味わいは三段重「海宝の幸」にも反映されています。