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    清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット
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    清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット

    コンペで入賞を重ねる
    国産グリーンカレーをご家庭で

    6,156 (税込・送料込)

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    特記事項

    商品説明

    弦やのグリーンカレーは、自社栽培の国産とうがらし「清水森ナンバ」やレモングラスがたっぷり入った完全手作り品。バイマックルー(こぶみかんの葉)はミルにかけてから使用しているので、噛むほどに香りが引き立ちます。原材料に含まれるレモングラスやカー(タイの生姜)などの固い食材も時間をかけて煮込み、ミキサーを2度繰り返すことでペーストにしました。辛さはおだやか、味は本格派のグリーンカレーが、ペースト1袋で約4食分作れます。ペーストはカレーのみならずパスタやチャーハンの調味料としても少量で効果を発揮します。最近ではキャンプでの利用も増えています。

    ~清水森ナンバとは?~
    津軽に400年以上前から伝わる、大ぶりな在来唐辛子。他の唐辛子に比べて辛さがおだやかで、豊かな風味が特長です。ビタミンA、C、Eも唐辛子の品種のなかで特に多く、栄養、機能面から見て極めて価値のある作物です。弦やではこの清水森ナンバを栽培から手掛けています。

    ~受賞歴・メディア紹介~
    ●2012年・青い森の良品発掘コンペで最優秀賞を受賞
    ●2015年・47都道府県グリーンカレーコンテストで最優秀賞を受賞
    ●農水省主催『フード・アクション・ニッポンアワード 2017』で1,111産品の中から入賞の100産品に選出(手作りセット)
    ●2017年・日本テレビ『満天☆青空レストラン』で乾杯メニューとして紹介

    ~『弦や』オーナーシェフ・坂本美弦(さかもとみつる)~
    1998年にアジアン・エスニック食堂「弦や」創業。
    「激辛のイメージのあるタイカレー。その奥深い味はそのままに、辛さをもう少し抑えることはできないか。そうすればもっと多くの人に食べてもらえるはず」そう考えていたときに地元に伝わる唐辛子「清水森ナンバ」に出合い、そのほどよい辛さと風味の豊かさに惚れてペースト作りに着手し、試行錯誤を重ねて完成させました。豊かな自然に恵まれた青森県の旬な食材をタイ料理などに使用。グリーンカレーペーストのほかにも、赤ナンバで作るレッドカレーペーストやスイートチリソース、地元の魚で作ったナンプラーなど、調味料の開発にも力を入れている。
    >>「清水森ナンバ・グリーンカレーペースト&手作りセット」・「清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット」・「清水森ナンバ・グリーンカレーペースト」の3種類をご用意しております。 商品一覧 はこちら
    バイヤー推し!WEB限定商品>> 掲載

    詳細

    ●手作りセット(ペーストパック75g、ココナッツミルク缶400g)×4 ●青唐辛子、レモングラス、玉ねぎ:国産 ココナッツミルク:おもにタイ産 ●賞味期間:常温保存1年間 ●製造地:青森県 ●特定原材料7品目:えび
    *この商品にはグリーンカレーペーストとココナッツミルクが入っています。米や具材はご用意ください。

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