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魚匠えびすの和のシリーズである「魚ゑびす」の「鮭の西京焼」は、脂の乗った銀鮭を京都の老舗メーカー「西京味噌」の西京白味噌にじっくりと漬け込んでいます。甘みと旨み、コクを引き出しながらふっくら香ばしく焼き上げられたまさに割烹の味そのもの。ていねいに骨取り等の下処理をして、美味しさだけでなく、食べやすさにも気を配っています。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもピッタリの一品です。
◆2021年モンドセレクション金賞受賞

【魚匠えびす】
和のシリーズ「魚ゑびす（うおえびす）」、1ランク上の和のシリーズ「魚ゑびす匠（うおえびすたくみ）」、洋のシリーズ「OsakanaCucina（オサカナクッチーナ）」の3つのシリーズを展開しています。

【魚ゑびす】
コンセプトは「おうち割烹」。ひと手間かけたお店で出てくるような味わいを、簡単お手軽におうちで楽しめます。お刺身等の商品は急速凍結で新鮮さをそのままに、焼き魚や煮魚は香り豊かにふっくらしっとりとした食感が楽しめます。

【ブランディングプロデューサー・甲斐　雅之】
国内、国外の有名ホテルでホテルマンとして、またシェフとしての経験を積み、また在外公館において公邸料理人に着任し活躍。その後はマーケティング部門において営業、企画立案、開発等を手掛ける。魚匠えびすにおいては、商品開発だけでなく、これまでの営業や企画立案、運営、コンサルタント等の幅広い経験を活かし、総合的なブランドプロデュースをしている。
＞＞同シリーズ「 魚匠えびす とろ鯖煮付け 」・「 魚匠えびす 鮭の西京焼 」・「 魚匠えびす 鯖のマリナーラソース 」・「 魚匠えびす サーモンのグリルマスタード風味 」・「 魚匠えびす 炙り鮭塩糀焼だし茶漬け 」・「 魚匠えびす 鰆のグリルジェノヴェーゼソース 」・「 魚匠えびす 鮭の照焼 」の7種類をご用意しております。　商品一覧 はこちら