家庭画報ショッピングサロン

長崎中華街に店を構える「蘇州林」。地元・長崎県民からはもちろん、県外にもリピーターの多い中華料理店です。その中からふわふわ生地に包まれた人気の中華まん3種をセットにしました。

●角煮割包（角煮まん）
角煮割包とは中華料理のトンポウロウをルーツに、長崎中華街で生まれた角煮まんです。豚肉は九州産のみを厳選。ジューシーな旨みとやわらかさを残すために脂抜きにもこだわっています。お肉を挟む生地は、上質の国産小麦粉と生イースト100％によってゆっくりと発酵させたもの。高級食パンを思わせるしっとりふわふわとした食感です。

●肉包子（にくまん）
九州産豚の粗びき肉を使い、たっぷりの野菜と混ぜ合わせて作った肉まんです。具を固めないようにふんわりと包むことでジューシーな肉汁がたっぷり。ふわふわ生地と具材の相性が抜群です。

●叉焼包（チャーシューまん）
九州産豚肉の肩ロースを使い秘伝のタレに一昼夜ほど漬けて、丁寧に焼き上げました。こだわりのタレにはカキ油を使い、とてもやわらかいチャーシューに仕上がっています。他にはない美味しさをぜひご堪能ください。