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    海宝漬 中村家 三段重「海宝の幸」
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    海宝漬 中村家 三段重「海宝の幸」

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    ●通常価格のお申し込み締め切り:12月10日
    ●お届け:12月28日

    商品説明

    海宝漬 中村家 三段重「海宝の幸」

    豪華な海の幸尽くしの
    三段おせち

    「海宝漬 中村家」のおせちは、贅を尽くした海鮮の宝石箱のような華やぎがあります。めかぶ醤油漬に煮鮑といくらをのせた海宝漬をはじめとする、彩り鮮やかな43品を島村 隆総料理長が材料を吟味し監修。お酒が進む味付けで、新年の宴の席にもおすすめです。

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    岩手 海宝漬 中村家

    ルーツは岩手県釜石市で1940年に開業した食堂。その後1975年に、料理修業を終えて地元に戻った現会長の中村勝泰さんと、現社長の島村 隆さん兄弟が「海鮮料理 中村家」をオープン。メニューの一つだった海宝漬を商品化して人気を博したのをきかっけに、加工食品の販売へと主軸を移す。

    総料理長 島村 隆さん

    1950年岩手県生まれ。高校卒業後、赤坂の料亭で修業。1975年に地元に戻り、フレンチで研鑽を積んだ兄とともに「海鮮料理 中村家」開店する。1993年(有)中村家を設立し、2014年代表取締役社長に就任。素材の良さを見極める確かな目利きにより、愛され続ける間違いのない味わいを提供する。

    中村家のあわび

    海宝漬に使われているあわびには、肉質と味に優れた岩手県産エゾアワビを使用。入札権を持っているため、上質で新鮮なものを浜から直接買い付けている。また、島村総料理長が考案した海に近い環境から徐々に温度を上げる「だまし煮」と呼ばれる調理法も特徴。あわびに極力ストレスをかけずに煮ることで、うまみを逃がさず柔らかでジューシーな食感に仕上げている。

    中村家の安全へのこだわり

    海宝漬が作られている中村家の加工施設では、2020年に「水産食品加工施設HACCP認定」を取得。今まで以上に品質管理、製造管理、衛生管理を徹底し、安心安全で品質の高い商品をお客さまへお届けできるよう努めている。

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    海宝漬 中村家 三段重
    「海宝の幸」 お品書き

    壱の重

    • 伊達巻
    • 梅麩
    • 黒豆甘露煮
    • 渋皮栗甘露煮
    • きんとん
    • ごまめクルミ和え
    • にしん甘酢漬
    • 祝海老
    • 牛蒡西京漬
    • 甘海老塩麹
    • かにきぬた巻
    • 紅白なます
    • 味付数の子
    • つぶ貝黄金和え
    • 蛸照焼

    弐の重

    • 紅鮭昆布巻
    • あさりの生姜煮
    • 焼帆立
    • つぶ貝旨煮
    • いか松笠
    • 鱈の子旨煮
    • わかさぎ甘露煮
    • 柚子味噌いか
    • 海宝漬
    • 赤魚西京焼
    • あかにし貝串
    • 焼きうに
    • 三陸産わかめ

    参の重

    • 海鮮市松
    • 花餅(紅)
    • 数の子山海漬
    • 鱈の煮付
    • きぬさや
    • 一口焼湯葉
    • 花餅(白)
    • かに爪
    • こはだ粟漬
    • 数の子松前漬
    • スモークサーモントラウト
    • 玉ねぎマリネ
    • かに甲羅盛り
    • 海老豆
    • ぶり照焼
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    詳細

    ●全43種類の詰め合わせ
    ●約4人分
    ●商品寸法:21.5×21.5×18㎝
    ●賞味期限:冷凍で2025年2月28日まで
    ●特定原材料8品目:卵、乳、小麦、くるみ、えび、かに
    ●お届け不可能エリア:沖縄県、離島

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