「かまくらのまち」として知られる秋田県横手市で、エコファーマー（環境に優しい農業者）認定を受ける斎藤好さんが手がけた、稀少な「サラダホワイトアスパラガス」。通常、春から初夏に旬を迎えるが、独自の栽培方法で真冬の出荷に成功。春先にハウスで苗作りを始め、夏場は畑で根を育て、晩秋には徹底管理されたハウス内の温床ベッドで育成します。ハウス内では農薬や化学肥料を使わず、良質な地下水と徹底された温度・光量管理により、すくすく育ったアスパラを若芽のうちに収穫するため、皮までやわらかで生のまま食べられるのが特徴です。噛むごとにシャキ、シャキとした歯ごたえと瑞々しい甘みが広がり、ほのかなほろ苦さも心地よい。軽く湯がいても美味。さらに、イタリア産のエキストラバージンオリーブオイルをまわしかければ、真冬にしか食べられない贅沢な一皿が完成。選りすぐりの高品質なオリーブを手で集め、12時間以内に低温で搾ったオイルは柔らかな風味を持ちながらピリッとした辛みのある味わいで、アスパラの旨みを引き立てる。新食感の感動をぜひ。
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●セット内容／サラダホワイトアスパラガス350g、エキストラバージンオリーブオイル（グリーン）218g※天候や生育状況などによりお届け日が前後する場合がございます。※配達日のご指定はご容赦ください。 ●アスパラガス：秋田県産、オリーブオイル：イタリア産 ●特定原材料：なし
