家庭画報ショッピングサロン

魚沼産コシヒカリの中でも、特に味に定評がある十日町産

「家庭画報のおいしいお米」は、十日町北西の旧中魚沼郡中里村で育ちます。十日町の偉人たちが開墾して水回りを整備した特別仕立ての田んぼは、日を遮るものがなく、昼夜にちょうどよい気温差がある絶好の育成環境。許された農家だけが “特別栽培米レシピ”に則り、農薬や化学肥料の使用を一般の半分以下に抑えてお米を育てます。

雪国の知恵、雪冷やし

通常、お米の保管方法は電気冷房^*2 の倉庫で管理しています。それに比べ「雪冷やし」は、収穫後に雪室倉庫に入れて、温度5℃、湿度70%の一定の温度・湿度で保管することで収穫時の鮮度をそのまま、1年を通してお届けします。

*2） 電気冷房でも温度5℃、湿度70%になるよう保管していますが、一定の温度・湿度で保管するのが難しく、お米が乾燥しやすくなり、夏が近づくにつれて劣化していきます。雪室倉庫は雪の自然の冷気で貯蔵しているため、一定の温度・湿度での保管が可能となります。　また、電気冷房の倉庫に比べて雪室倉庫は二酸化炭素の排出量が70%削減できる試算となっており、環境に配慮した取り組みになっています。