家庭画報ショッピングサロン

つるしこのベジタブルスープ冷麺の6食セットをギフト箱に入れてお届けします。
「体が求めるおいしさは、自然の中にちゃんとある。ひとつひとつの食材が持っている自然のおいしさに敬意を込めて活かしきること」が、つるしこの信条です。化学調味料は使用せず、時間や手間ひまはかかりますが、人の手で丁寧に味を仕上げ、毎日岩泉の自社工場から店舗に直送しています。
つるしこ冷麺の麺をゆで上げ、冷水で洗い、そのまま食べてみると、岩手県産小麦「ゆきちから」と、じゃがいものでん粉の甘みと香り、生麺ならではの風味が感じられます。味、香り、コシと食感、喉ごし。麺好きの方はもちろん、つるしこの生麺だけが持つ、この豊かな満足感をぜひご堪能ください。
スープは、動物性食材を一切使用せず、にんにくの香りを引き出したオイルで国産玉ねぎをじっくり炒め、椎茸と昆布、にんじん、セロリなど厳選された食材と一緒にじっくりコトコト煮込み、澄んだ琥珀色に仕上げました。鍋の底からユラユラと気泡が上がり表面で消えるくらいの、この絶妙な火加減を保つこと数時間。気泡がゆらぎ、消えるタイミングのわずかな振動で、だしと油が混じり合います。なめらかで角のない旨みは、他では味わえないやさしいおいしさです。
お召し上がりの際は、岩手県軽米町（かるまいまち）に古くから伝わる豆味噌を使用した、香ばしいオリジナル辛味をお好みでどうぞ。

「つるしこ」は、日本初（世界初）の冷麺専門店として、2017年8月9日にオープンいたしました。冷麺のカテゴリーでは唯一、ビーガン・ノンビーガンの方がおいしい食事をご一緒に楽しめる冷麺ダイニングを目指しており、開店以来たくさんのお客様にご愛顧いただいています。さらに多くの方に「つるしこ麺」の魅力、おいしさを知っていただきたく、2022年より「冷麺ダイニングつるしこ」から「麺ダイニングつるしこ」 として新たに展開を開始。工場は岩手県下閉伊郡岩泉町。日本名水百選「龍泉洞」で名高い清流のふるさとです。カルシウム・ミネラル成分が豊富な岩泉の水は、麺とスープ作りには欠かすことのできない大切な宝物。つるしこ冷麺の真髄がここにあります。
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