創業100年。大正12年より代々受け継がれてきた門外不出の目利きの技で、数ある米沢牛の中から最高級の牛を選出。米沢牛独特の深みのある味わいと、とろけるような柔らかな脂質、それに目利きのこだわりがプラスされることで、黄木の米沢牛の旨みをより感じていただけます。ロース、肩ロース、肩、モモそれぞれの味わいをお楽しみください。
【黄木のブランド牛】
生後約10ヵ月の黒毛和種の子牛を購入し、米沢市郊外にある、自然豊かな環境の「黄木畜産工房」で専門の肥育スタッフによって約1000日以上の長期肥育を目指しています。健康管理、飼料に充分な配慮と工夫をしており、1頭1頭大切に育て上げた、全て自社管理ならではの安心で良質な味わいです。
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