「新宿 割烹 中嶋」特製二段おせち 【特定日配送】
祝いの心を込めて縁起よく
名割烹の二段重
通常価格 22,680円
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商品説明
「新宿 割烹 中嶋」特製二段おせち
かの魯山人の薫陶を受け継ぎ、食通たちを魅了してきた東京の名店「新宿 割烹 中嶋」監修の二段重です。〝愛情〟と〝真心〟をコンセプトに作られたおせちは、祝いの由来を大切にした内容となっています。
黒豆のなかでも大粒で高級品質の〝ぶどう豆〟を使った蜜煮、叩きごぼう、数の子といった祝い肴をはじめ、〝多良〟にかけてよき事を願う鱈煮、子孫繁栄の意を持つにしん昆布巻など、縁起の良い料理が並びます。長寿を象徴する海老つや煮と大粒の鮑やわらか煮は、それぞれのお重の中央に。蓋を開けた途端、晴れがましさを感じられる華やぎがあるおせちです。さらに、関西割烹の伝統を踏まえつつ、栗きんとんにオレンジの風味を添えたり、蛸はセロリと合わせてカルパッチョにするなど、「新宿 割烹 中嶋」らしい粋なアレンジを加えて仕上げた美味が盛り込まれているのもポイント。健やかな一年を願ってお召し上がりください。
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「新宿 割烹 中嶋」特製二段おせち
約3~4名分(全28品目)
壱の重
お品書き
- 叩き牛蒡
- 鱈煮
- ぶどう豆蜜煮
- 松葉百合根
- 数の子
- 栗甘露煮
- 栗きんとんオレンジ風味
- 海老つや煮
- 鰯乃香梅煮
- 南高梅蜜煮
- 茎わかめ
- 紅白かまぼこ
- にしん昆布巻
- 甘海老糀漬
- 牛しぐれ煮
弐の重
お品書き
- ぜんまいと牛肉の山椒煮
- 松葉百合根
- いくら醤油漬
- 紅白なます
- 蛸とセロリの和風カルパッチョ
- 鶏酒盗焼
- 鮑やわらか煮
- 五色酢くらげ
- キングサーモン西京焼
- 出汁巻たまご
- 焼き湯葉巻
- 梅人参煮
- 椎茸艶煮
- 慈姑含め煮
新宿 割烹 中嶋
関西割烹の伝統を礎にしていながらも、独自の工夫が凝らされた新鮮味のある献立で、美食家たちを唸らせる「新宿 割烹 中嶋」。2代目店主の中嶋貞治さんは、北大路魯山人が主宰していた「星岡茶寮」の初代料理長を祖父に持ち、京都での修業を経て「新宿 割烹 中嶋」を開いた父の跡を引き継ぐ。華麗な包丁さばきで表現される繊細な味と、日本の美を感じさせる料理は見事。テレビ出演や著書などを通しても、日本料理の素晴らしさを広めることに尽力している。
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詳細
●商品寸法:20×20×13.2cm ●消費期限:冷蔵で2024年1月1日まで ●全28種類の詰め合わせで約3~4人分 ●お届け不可能エリア:北海道、青森県、秋田県、岩手県、四国、九州、沖縄県、離島・諸島 ●特定原材料8品目:卵、乳、小麦、えび
― 原材料 ―
出し巻きたまご(国内製造)、キングサーモン西京焼、栗きんとんオレンジ風味、海老つや煮、鶏酒盗焼き、ぶどう豆蜜煮、蛸とセロリの和風カルパッチョ、紅白かまぼこ、数の子、茎わかめ、ぜんまいと牛肉の山椒煮、紅白なます(大根、人参、醸造酢、砂糖、ゆず皮、食塩)、五色酢くらげ、鱈煮、鰯乃香梅煮、鮑やわらか煮、慈姑含め煮、焼き湯葉巻、甘海老糀漬、梅人参煮、にしん昆布巻、南高梅蜜煮、椎茸艶煮、叩き牛蒡、栗甘露煮、牛しぐれ煮、松葉百合根、いくら醤油漬/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、トレハロース、酸味料、加工デンプン、酒精、酸化防止剤(V.C)、V.B1、グリシン、増粘剤(増粘多糖類、加工デンプン)、着色料(クチナシ、コチニール、カラメル、赤102、カロテン、黄4、赤106、紅麹)、pH調整剤、香料、漂白剤(亜硫酸塩)、ミョウバン、乳化剤、甘味料(カンゾウ)、V.B2、乳酸Ca、保存料(ソルビン酸K)、(一部に小麦・卵・乳成分・えび・あわび・いくら・オレンジ・牛肉・ごま・さけ・大豆・鶏肉・さばを含む)