家庭画報ショッピングサロン

つるしこの冷麺7種類を全て食べくらべできるセットです。同じ麺でも、組み合わせるスープとトッピングでガラリと変わるそれぞれのおいしさをご堪能ください。
「体が求めるおいしさは、自然の中にちゃんとある。ひとつひとつの食材が持っている自然のおいしさに敬意を込めて活かしきること」が、つるしこの信条です。化学調味料は使用せず、時間や手間ひまはかかりますが、人の手で丁寧に味を仕上げ、毎日岩泉の自社工場から店舗に直送しています。
つるしこ冷麺の麺をゆで上げ、冷水で洗い、そのまま食べてみると、岩手県産小麦「ゆきちから」と、じゃがいものでん粉の甘みと香り、生麺ならではの風味が感じられます。味、香り、コシと食感、喉ごし。麺好きの方はもちろん、つるしこの生麺だけが持つ、この豊かな満足感をぜひご堪能ください。スープ（※トマトバジル冷麺、アボカド冷麺、カレー冷麺、特濃豆乳冷麺に添付のスープ）のコクの決め手となっているのは、岩手県産丸大豆100％の豆乳です。クリーミーななめらかさを持つこの豆乳は、厳選した野菜だしと溶け合うことで、より深い味わいが生まれます。

●トマトバジル冷麺
爽やかな甘みと酸味を引き立てる、ちょっぴりスパイシー仕立て。具入りソースのトマトは甘みと酸味のバランスのよい2品種をセレクトしました。50～60℃の温度帯を保つことで、冷麺のトッピングにふさわしい食感とジューシーさをキープしたドライ＆セミドライトマト、さらに生のトマトを加え、好相性のフレッシュバジルで香りのアクセントをつけました。
●アボカド冷麺
「森のバター」と称されるアボカド。そのまろやかな風味を消さないよう、味付けは最小限でシンプルに。クリーミーな完熟アボカドが豆乳スープにマッチし、とろけるような優しいおいしさです。ケッパーとレモン果汁もよいアクセントになっています。
●カレー冷麺
オリジナルブレンドの香辛料がふわっと香り、なんとも食欲をそそります。カレーは豆乳スープと相性抜群。クミン、ターメリック、唐辛子、コリアンダー、スターアニス、カルダモン、クローブ、フェネグリーク、胡椒や陳皮など、15種類以上のスパイスをオリジナルブレンドし、冷麺と合わせた時おいしいと感じるバランスを実現しました。ひき肉のような具は大豆で作ったソイミート。スープをたっぷり吸って、香りよく楽しい食感です。
●特濃豆乳冷麺
豆乳のまろやかさと、たっぷりの厳選野菜のベースが織りなす深いコクのスープ。発酵食品として注目される豆味噌を使った、香ばしい辛みがアクセントです。
●つるしこ特製盛岡冷麺
醤油香る、牛と本かつおだしのダブルスープを使用。手間ひまと時間をかけて作る味・香り・色は、こだわり職人の逸品にふさわしい味わいの本格盛岡冷麺です。
●つるしこ盛岡冷麺プレミアム
国産牛と国産丸鶏を惜しみなく使用した上品な「牛だし」がスープの決め手。濃口醤油で仕上げた芳醇なプレミアムスープを白濁させないようゆっくり10時間、絶妙に火加減を調節しながら熱を入れ、雑味のない、濃厚な牛の旨みを引き出しました。溶け出した牛脂の甘さ、濃口醤油のキレ、独自の「返しだれ」が醸し出すコクのバランスは「つるしこ盛岡冷麺プレミアム」だけが極めた特別なおいしさです。
●ベジタブルスープ冷麺
動物性食材を一切使用せず、惜しみなくたっぷり使った厳選野菜が持つ甘み、椎茸や昆布が持つ旨みをじっくり丁寧に煮込んで引き出し、澄んだ琥珀色のスープに仕上げました。鍋の底からユラユラと気泡が上がり表面で消えるくらいの、この絶妙な火加減を保つこと数時間。気泡がゆらぎ、消えるタイミングのわずかな振動で、だしと香り油が混じり合います。

「つるしこ」は、日本初（世界初）の冷麺専門店として、2017年8月9日にオープンいたしました。冷麺のカテゴリーでは唯一、ビーガン・ノンビーガンの方がおいしい食事をご一緒に楽しめる冷麺ダイニングを目指しており、開店以来たくさんのお客様にご愛顧いただいています。さらに多くの方に「つるしこ麺」の魅力、おいしさを知っていただきたく、2022年より「冷麺ダイニングつるしこ」から「麺ダイニングつるしこ」 として新たに展開を開始。工場は岩手県下閉伊郡岩泉町。日本名水百選「龍泉洞」で名高い清流のふるさとです。カルシウム・ミネラル成分が豊富な岩泉の水は、麺とスープ作りには欠かすことのできない大切な宝物。つるしこ冷麺の真髄がここにあります。
＞＞同シリーズ【トマトバジル冷麺2食入×2袋】・【5種類のビーガン冷麺食べくらべ】・【7種類の冷麺食べくらべ】・【ベジタブルスープ冷麺セット6食入ギフト箱入り】・【東京冷麺セット6食入ギフト箱入り】・【特濃豆乳冷麺セット6食入ギフト箱入り】・【つるりと美味しいビーガン冷麺セット】・【ビーガン冷麺・温めん8種類食べくらべ】の8種類をご用意しております。　商品一覧 はこちら

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