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有職
23,140円 (税込・送料込)
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洗練と品格が漂う、名店のお重詰め
かつて宮内庁大膳職に奉職していた創業者・小原義太郎が考案した茶懐石寿司で知られる「有職」のおせちです。祝い肴や天然海老旨煮、煮あわびなどの縁起のよい豪華21品目は、洗練された風雅な味わい。繊細な仕事が施された品々は、大切に伝承された上方寿司の職人技と美意識を宿しています。おひとりやご夫婦でいただくのにちょうどよいボリュームで、新年のご挨拶や遠方の家族への贈り物にも人気です。
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東京・赤坂 有職
1933年の創業以来、皇室の園遊会や各界著名人に愛顧されてきた上方寿司の老舗。「有職」という店名は、創業者・小原義太郎氏が宮内庁大膳職に奉職していたことから、朝廷の行事や儀式の方式やその学問を意味する有職故実にちなんで名付けられたもの。
料理長 佐々木広巳さん
若い頃より有職の花形職人として活躍。名店の伝統の味と技術を受け継ぐ。江戸前寿司や和食も学び、上方寿司の幅を広がることにも注力している。
有職のお料理
山海の美味を薄焼き玉子でふんわりと包み込んだ茶巾寿司や、笹の香り芳しいちまき寿司などに代表される有職の茶懐石寿司は、その独特の美しさと上品な風味にファンが多い。※写真は店舗で提供される料理の一例です。おせちに茶懐石寿司は含みません。
有職 一段おせち お品書き
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