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    赤坂璃宮 中華オードブル【クリスマス用:12月21日お届け】
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    赤坂璃宮 中華オードブル【クリスマス用:12月21日お届け】

    16,120 (税込・送料込)

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    特記事項
    ●早割価格のお申し込み締め切り:11月30日
    ●通常価格のお申し込み締め切り:12月1日
    ●お届け:12月21日
    ●「赤坂璃宮 中華オードブル」は、【お正月用】12月28日お届け も販売しております。

    商品説明

    赤坂離宮 中華オードブル

    軽やかで上品なモダン広東料理

    広東料理の人気店「赤坂璃宮」譚 澤明総料理長が監修した中華オードブルです。特製たれに漬けて4度焼きしたチャーシューや、脂がのった大西洋鮭の唐揚げりんご酢風味、穏やかな味付けのエビリチソースなど、どれも軽やかで上品な味わい。集いの席が華やぎます。

    通常価格16,120円
    今だけ14,508円(税込・送料込)

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    通常価格16,120円
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    東京 赤坂璃宮

    〝食は広州にあり〟と称される広東料理独特の調理技法を守りつつ、柔軟な発想で四季折々の滋味に富んだ日本の食材を取り入れた料理で人気の東京・赤坂の高級中華レストラン。広東料理の四大乾貨である、干し鮑、干しなまこ、ふかひれ、魚の浮袋などの食材を使用した料理を看板とし、芳潤にして軽やかな広東料理の真髄を届けている。

    総料理長 譚 澤明さん

    1976年神奈川県生まれ。父は、広東料理の重鎮として名を馳せた譚 彦彬氏。父の姿を見て育ち、自然と同じ道へ。高校卒業後に東京や横浜の有名ホテルの中華料理店で研鑽を積み30歳で「赤坂璃宮」に入店。副料理長として活躍後、2012年に総料理長に就任する。広東料理の新たな魅力を創造する若き匠として注目されている。

    赤坂璃宮の歩み

    日本における中国料理を牽引し続けてきた料理人、故・譚 彦彬氏によって1996年に開業。医食同源を理念に掲げたスパイスや油をさりげなく控えた穏やかで上品な味わいで、多くの美食家たちを魅了してきた。その技と精神は、父であり師でもある彦彬氏のもとで腕を磨いた総料理長の譚 澤明さんが伝承し、さらなる進化を続けている。

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    赤坂離宮 中華オードブル
    お品書き

    • 鶏肉の甘酢あん和え ブロッコリー添え
    • 赤坂璃宮チャーシュー
    • 蒸し鶏のバンバンジーソース
    • 豚肉の黒胡椒炒め ブロッコリー・松の実添え
    • 大西洋鮭の唐揚げ リンゴ酢風味
    • エビチリソース
    • ホタテの醤油煮
    • 松笠いかと枝豆の中華あん
    • 桃の花餅
    • 若桃甘煮
    • クルミの飴炊
    • 胡瓜の甘酢漬
    • クラゲの冷菜 クコの実添え
    通常価格16,120円
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    詳細

    ●全13種類の詰め合わせ
    ●約2~3人分
    ●賞味期限:冷凍で2025年1月31日まで
    ●特定原材料8品目:卵、乳、小麦、えび、かに、くるみ
    ●お届け不可能エリア:沖縄県、離島

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