2010年春に家庭画報ショッピングサロンのオリジナル商品として「家庭画報のえびめん」は誕生しました。
さっぱりとしていながらも、しっかりとした旨みのある麺、えび、つゆのハーモニーが楽しめる即席タイプ。
累計100万食を突破する不動の人気No.1商品です。
国産小麦粉を使用したこだわりの島原手延べそうめん、駿河湾産の桜えび、
枕崎産鰹節と北海道産昆布を使ったこだわりの合わせだし。
日本の美味しい素材を厳選して作り上げた珠玉の即席麺です。
細く、しかし独特な歯ごたえと喉ごし、小麦の味わいもしっかりあるのが「家庭画報のえびめん」の乾燥麺です。ベースは、強いコシのあることで知られる島原手延べそうめん。そうめんの原料は、国内産の小麦に限定しています。これに長崎県崎戸島のいそしお、雲仙山麓の名水を加えて伝統の技術で手延べ製麺し、乾燥させて乾麺が作られます。
雲仙きのこ本舗の楠田喜熊社長。同社は、きのこの具の入った「養々麺」の製造でも有名。
「えびめん」の干しえびを製造するのは、静岡市由比の「望仙」。明治に入って桜えびの発見と同時に加工販売を始めた老舗です。「えびめん」に使用している干しえびは特殊な製法で作られており、桜えび本来のおいしさが上品に引き出されています。淡紅色の小さな桜えびから漂う香ばしさとほのかな甘さ、そして旨みが、「家庭画報のえびめん」のいちばんの特徴です。
新鮮な桜えびを特殊製法で乾燥。形のきれいなものを手作業で丁寧に選別。
富士山を望む富士川河口に近い河川敷で、桜えびは天日干しされる。最盛期は桜色のカーペットが敷かれたように見える。
北海道産昆布と枕崎産の鰹節を入れた合わせだしに、醤油で味を調えた本格和風つゆです。
さっぱり醤油ベースのスープ、のど越しのよい麺、お湯を注ぐだけなのに、麺もつゆもトッピングも驚くほどのおいしさ。
そして中心にあってひと際注目を集めるたっぷりのさくらえびの素敵な出会いが生んだ、当店オリジナルの絶品にゅうめんです！
一度食べるとクセになる味なので、多くの方がリピーターです。
