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    家庭画報のおせち2024

    家庭画報のおせち2024 家庭画報のおせち2024

    様々な有名店おせちもご紹介

    こだわりのおせち

    • ご好評につき 完売いたしました 築地ホクエイ

      築地ホクエイ

      天然本まぐろを堪能する
      専門店の極上刺身重

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    • ご好評につき 完売いたしました オーガニック・キッチン

      オーガニック・キッチン

      約8割が有機農産物
      産地が見える安心おせち

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    人気店のおせち

    • ご好評につき 完売いたしました 一乃松

      一乃松

      〝厳選美味を少しずつ〟
      全27品目の少人数向け一段重

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    • ご好評につき 完売いたしました 一乃松

      一乃松

      ここでしか買うことのできない
      福井の実力派料亭のおせち

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    • ご好評につき 完売いたしました 有職

      有職

      上方寿司職人の技術を
      あますことなく発揮した逸品

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    • ご好評につき 完売いたしました 三陸海宝漬 中村家

      三陸海宝漬中村家

      海の幸の贅を尽くした
      お酒とも好相性な三段重

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    • ご好評につき 完売いたしました 新宿割烹中嶋

      新宿 割烹 中嶋

      祝いの心を込めて縁起よく
      名割烹の正統派二段重

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    • ご好評につき 完売いたしました アル・ケッチァーノ

      アル・ケッチァーノ

      高級食材を豪勢に使った
      華やかイタリアンおせち重

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    名店のおせち

    • ご好評につき 完売いたしました 菊乃井本店

      菊乃井本店

      開けた時に歓声があがる
      名料亭の格調高いお重詰め

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    • ご好評につき 完売いたしました 懐石辻留

      懐石 辻留 京都店

      茶懐石の名門が手がける
      三種肴を添えた二段重

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    • ご好評につき 完売いたしました 美山荘

      美山荘

      山の恵みと京の華やぎを併せ持つ
      滋味溢れる味わい

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    大人気ロングセラー・家庭画報のオリジナルおせち 大人気ロングセラー・家庭画報のオリジナルおせち

    ご好評につき 完売いたしました

    家庭画報オリジナル二段おせち 家庭画報オリジナル二段おせち

    ご好評につき 完売いたしました

    家庭画報オリジナル三段おせち 家庭画報オリジナル三段おせち

    ご好評につき 完売いたしました 家庭画報オリジナルひとりぶんおせち 家庭画報オリジナルひとりぶんおせち

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    おせちの由来 おせちの由来

    おせちの由来と成り立ち

    現代に伝わるおせち料理の原型は江戸時代に確立されたものですが、もともとは宮中で五節句などの節日に神様へお供えし、神前 より下げてから人々に振る舞われた「御節供(おせちく)」が由来となっています。災厄を祓い健康や幸せを祈願して季節の節目を 祝う行事が時代を経て武家や庶民にも広がり、江戸時代には多くの人々の楽しみに。そしていつの頃からか歳神様に感謝するお正月を 一番盛大に祝うようになり、お正月料理を「おせち」と呼ぶようになりました。

    おせちにこめられた願い

    新たな年の福をもたらしてくださる歳神様とともに食事をし、家族の幸せを祈念するおせち。その一品一品には寿ぎの心とともに、 人々の幸せへの願いが込められています。例えば、子孫繁栄や五穀豊穣、無病息災などを意味する祝い肴三種。不老長寿を象徴する 海老やあわびを使った料理や、金運や勝負運が上がるとされる栗きんとんもその一例です。色彩や形、食材の取り合わせ、調理法や ネーミングなどの趣向をこらした縁起物を味わいながら、心身に福を授かります。

    黒豆

    【黒豆】

    「丈夫で健康」「真面目で勤勉」を意味する「忠実(まめ)」とかけ、一年まめに働けますようにという願いが込められています。

    数の子

    【数の子】

    数万個が密集するにしんの卵は子孫繁栄を意味する縁起物とされ、昔からお正月や結納などの祝い事に欠かせない高級食材です。

    田作り

    【田作り】

    イワシ類が田畑の上質な肥料とされていたことから「田作り」と名付けられた、五穀豊穣の象徴。五万米(ごまめ)とも呼ばれます。

    たたきごぼう

    【たたきごぼう】

    ごぼうはしっかり根を張ることから、家族や家業が安定するなどの縁起があると言われます。特に関西のおせちに欠かせない一品。

    お重に詰める理由

    おせちに使う重箱は一般的には四段重ねが正式とされ、中には五段重ねにする地域や家庭もあります。少人数の家庭が増えた近年は 二段や三段重が使われることも多くなりました。縁起のよいおせち料理を重箱に詰めるのは、福が重なるという意味があるからだと 言われています。また、三が日は家事を休むという風習に適った保存容器としての機能面も広く使われるようになった理由のひとつ。 いずれにしても蓋を開ける喜び、ご馳走がぎっしり詰まった晴れがましさは格別です。

    祝箸の正しい使い方

    お正月は祝いの席でお箸が折れるようなことが起こらないよう、 しなやかで丈夫な柳で作られた〝祝い箸〟を使います。長さは末広がりの八寸(約24㎝)。 一方を神様、もう一方を自分が使って一緒に食事をするという、神人共食の考え方に基づいた両側が細くなった形も特徴です。 祝い箸は家族の名前を記して大晦日に神棚へお祀りし、元旦に真新しいものを下ろして祝いの料理をいただくのが習わし。 松の内まで同じ箸を使い、使用後はどんと焼きなどでお焚き上げをします。